фритюрница

Поэтому логично, что прибор для приготовления блюд во фритюре называется не иначе как фритюрница.Фритюрница, если говорить простым языком, - это прибор для жарки продуктов в масле. Фритюрница оснащена крышкой, нагревателем, который управляется от регулятора температуры на корпусе прибора, а также сетчатой емкостью для продуктов. Благодаря этой емкости продукты можно легко опускать во фритюр, а после их приготовления – быстро оттуда доставать. Фритюрница позволяет готовить такие блюда, как картошка фри, пончики, чебуреки, мясо, рыба и овощи. Для этого продукты помещаются в заранее разогретое масло, которое обволакивает их снаружи, не успев попасть внутрь. В итоге блюдо покрывается чудесной хрустящей корочкой и, в тоже время, остается нежным. Когда-то фритюрницу грели на плите, однако постоянные брызги масла, обжигающие руки, а также дым и неприятный запах делали эту работу не очень приятной. Поэтому, через некоторое время на рынке кухонной техники появилась электрическая фритюрница. Она намного безопаснее предыдущей, а приготовление занимает очень мало времени. К тому же, все рецепты для фритюрницы очень просты. Самые основные из них можно найти в инструкции к прибору. Также существуют модели фритюрниц, которые позволяют не только обжаривать в масле, но и расплавлять продукты, например, сыр и шоколад. Это, так называемые, фритюрницы-фондю, где две функции совмещены в одном аппарате. Если вам нужна фритюрница, то следует серьезно подойти к ее выбору. Стоит обратить внимание на такие характеристики: объем, комплектация, мощность, цена. При выборе объема чаши фритюрницы не следует забывать о том, что чем она больше, тем больше расход масла. К примеру, фритюрница, в которую помещается около килограмма картофельных ломтиков, расходует от двух литров масла за раз. Этого хватает на четыре порции блюда. Для большой семьи подойдет фритюрница только с такой вместительной чашей. Для одного или двух человек стоит купить фритюрницу с меньшим объемом, которая расходует один литр масла и чуть больше полкила картофельных ломтиков. А фритюрница с вращающейся под наклоном корзиной позволяет сэкономить пятьдесят процентов масла. Мощность – важнейший параметр, по которому выбирается фритюрница. Мощность влияет на скорость приготовления блюда. Температура в приборе может регулироваться двумя способами: плавная регулировка или предустановленные варианты. Первое более удобно, второе – дешевле. С помощью температуры можно выбирать степень прожарки продуктов. Фритюрница может быть оснащена специальными фильтрами против неприятного запаха и маслянистых испарений. Фильтры бывают стационарными или съемными. Стационарные легко моются, их не нужно менять. Съемные фильтры необходимо периодически менять, однако их хватает надолго. Фритюрница поможет отлично разнообразить ваше повседневное меню.